Ein moderner, überraschender Snack: die würzigen Grissini mit Grana Padano von Valledoro werden in den süß-scharfen Birne-Ingwer-Aufstrich von Gastronauta getaucht. Eine Kombination, die Käse und Frucht auf elegante Weise verbindet.
Zutaten (für 4/6 Portionen)
- Valledoro Grissini mit Grana Padano (aus der Box)
- Gastronauta Bruschetta-Aufstrich Birne & Ingwer (aus der Box)
- Monini Zitronen-Aromaöl (aus der Box, wenige Tropfen)
Zeit
- Vorbereitung: 3 Minuten
- Kochzeit: -
- Gesamtzeit: 3 Minuten
Schwierigkeitsgrad
- Einfach
Zubereitung
- Den Birne-Ingwer-Aufstrich in eine kleine Dip-Schüssel füllen.
2. Einen winzigen Strahl Zitronen-Öl in den Aufstrich geben und sanft einrühren.
3. Die Grissini aufrecht in ein Glas oder Schälchen stellen, daneben den Aufstrich
platzieren.
4. Die Gäste zum Eintauchen der Grissini in den Aufstrich einladen.
Tipps vom Chefkoch
Die Kombination Käse-Birne ist ein Klassiker der europäischen Tischkultur (Taleggio mit Birne, Gorgonzola mit Birne). Der Ingwer im Aufstrich bringt eine pikante, wärmende Note, die das Fett des Grana Padano schneidet. Ein schöner Aperitivo-Einstieg für Gäste.
Das Besondere an diesem Gericht
Süße-Würze-Kontraste sind eine der großen Entdeckungen der modernen Gastronomie — hier von Gastronauta in einem kleinen Glastiegel eingefangen.