Fusilli mit Tomate und Basilikum

🍳 Schwierigkeitsgrad ⭐⭐⭐

⏱ 25 Minuten

📍 Region: Kampanien - Neapel, vesuv

🎁 Passend zur: IT-BOX Special Napoli

Ein zeitloser Klassiker: Die geschälten Tomaten aus der Box werden zu einer einfachen, duftenden Sauce, die durch die bronzegezogenen Fusilli perfekt zur Geltung kommt.

• Zutaten
  • 1x Fusilli, bronzegezogen (aus der Box)
  • 1x Geschälte Tomaten (aus der Box)
  • Natives Olivenöl extra (aus der Box)
  • 1 Knoblauchzehe (haushaltsüblich)
  • Frisches Basilikum (haushaltsüblich)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Zeit
  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Kochzeit: 20Minuten
  • Gesamtzeit: etwa 25 Minuten

Zubereitung

1. In einer Pfanne etwas Olivenöl mit der leicht angedrückten Knoblauchzehe erhitzen.
2. Sobald der Knoblauch zu duften beginnt, die geschälten Tomaten dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken.
3. Salzen und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
4. In der Zwischenzeit reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Fusilli laut Packungsangabe kochen.
5. Den Knoblauch vor dem nächsten Schritt aus der Sauce entfernen.
6. Eine Kelle Nudelwasser aufbewahren, dann die Fusilli al dente abgießen.
7. Die Pasta in die Pfanne zur Sauce geben und bei starker Hitze eine Minute schwenken.
8. Den Herd ausschalten, von Hand gezupftes Basilikum und einen Schuss Olivenöl hinzufügen.
9. Anrichten und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschließen.

Tipps vom Chefkoch
Für eine samtigere Sauce die Hälfte der Tomaten vor dem Kochen durch eine Flotte Lotte passieren. Passt gut zu einem leichten Weißwein oder einem Rosé aus Kampanien. Reste halten sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank.

Tomate und Basilikum in ihrer reinsten Form sind der höchste Ausdruck der italienischen Küche: wenige hochwertige Zutaten erzählen eine Geschichte von echtem Geschmack.