Alce Nero Bio-Weizenmehl Tipo 0 (1 kg) – italienisch Original

Zertifiziertes italienisches Bio-Weichweizenmehl vom Typ 0 aus der Emilia-Romagna – schonend vermahlen aus 100 % italienischem Bio-Getreide mit höherem Mineralstoffanteil für kernige Brote, aromatische Pizza und traditionelle Focaccia.

Das Bio-Weichweizenmehl Tipo 0 von Alce Nero bringt unverfälschte italienische Mühlentradition und ökologische Landwirtschaft zusammen. Angebaut von den Alce Nero Partnerlandwirten vor allem in der fruchtbaren Region Emilia-Romagna, wird dieses Mehl schonend vermahlen, sodass ein kleiner Teil der wertvollen Randschichten des Korns erhalten bleibt. Dadurch besitzt die Tipo 0 eine leicht cremefarbene Tönung, ein ausgeprägteres Getreadearoma und eine hervorragende Teigstabilität. Das Mehl nimmt Feuchtigkeit exzellent auf und sorgt für elastische, reißfeste Teige mit stabiler Glutenstruktur. Es eignet sich ideal für traditionelles Bauernbrot, Ciabatta, herzhafte Focaccia sowie für knusprige Blechpizza mit mittlerer Gehzeit. Ein ehrliches Naturprodukt ganz ohne chemische Zusätze – die perfekte Wahl für alle, die backen mit Bio-Qualität und vollem Getreidegeschmack verbinden möchten.

Herkunft: Castel San Pietro Terme (Bologna), Emilia-Romagna, Italien (Alce Nero S.p.A. / Molino Naldoni)

Mehltyp: Weichweizenmehl Type 0 aus biologischer Landwirtschaft (Farina di grano tenero tipo "0" biologica)

Charakteristik: Helle Cremefarbe, griffige Textur, ausgewogenes Klebereiweiß, hohe Wasseraufnahme und kerniger Geschmack

Besonderheit: 100 % italienischer Bio-Weizen, ohne Gentechnik, ohne künstliche Zusätze, EU-Bio-zertifiziert

Zielgruppe: Bio-Bäcker, Liebhaber von hausgemachtem Brot, Focaccia und Pizza, ernährungsbewusste Haushalte

Format: Papiertüte mit 1000 g (1 kg) Inhalt

Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit schützen.