{"product_id":"caputo-aktive-trockenhefe-100-italienisch-100g","title":"Caputo Aktive Trockenhefe 100% Italienisch - 100g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eCaputo Trockenhefe Lievito Secco 100% Italienisch (100 g) – italienisch Original\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDescrizione sintetica:\u003c\/b\u003e Die authentische italienische Trockenbackhefe aus Neapels Traditionsmühle – hochaktive Bierhefe im praktischen Frischeglas mit Dosierdeckel, speziell selektiert für Pizza Napoletana, lange Teiggärung und meisterhaftes Hefegebäck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eMulino Caputo „Lievito Secco“ ist die bevorzugte Hefe neapolitanischer Pizzameister und ambitionierter Heimbäcker. Gewonnen aus 100 % italienischer Melasse und schonend getrocknet, zeichnet sich dieser reine Hefestamm durch eine langsame, kontrollierte und gleichmäßige Gärkraft aus. Im Gegensatz zu herkömmlicher Schnellhefe arbeitet der Caputo-Hefestamm harmonisch über viele Stunden hinweg, ohne den Teig zu übersäuern oder vorzeitig zu erschöpfen – ideal für Teige mit langer Kaltführung (24 bis 48 Stunden) sowie für Vorteige wie Biga oder Poolish. Sie muss nicht vorab in Wasser aufgelöst werden, sondern wird einfach direkt unter das Mehl gemischt. Dank des praktischen, luftdicht wiederverschließbaren Frischeglases lässt sich die Hefe grammgenau dosieren (ein Drittel der Menge von Frischhefe) und behält im Kühlschrank über Monate hinweg ihre volle Triebkraft. Die perfekte Ergänzung zu den Caputo-Mehlen für maximale Bekömmlichkeit, feine Aromen und einen spektakulär luftigen Pizzarand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58824995045750,"sku":null,"price":3.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/0823\/9222\/files\/Pasta_25.png?v=1790416331","url":"https:\/\/eatitbox.fr\/products\/caputo-aktive-trockenhefe-100-italienisch-100g","provider":"Eat It Box","version":"1.0","type":"link"}