Italpepe Chiodi di Garofano (20g) – Ganze Gewürznelken im Glasstreuer – italienisch Original

Intensiv-warmes, süßlich-scharfes Aroma – handverlesene ganze Gewürznelken für Schmorbraten, Glühwein, Wild, Fonds und winterliche Desserts.

Italpepe Chiodi di Garofano bringt die kraftvolle, unverwechselbare Würzkraft sonnengetrockneter Nelkenknospen direkt in Ihre Küche. Die handverlesenen, ganzen Knospen sind besonders reich an wertvollen ätherischen Ölen (vor allem Eugenol), die ihr tiefes, wärmend-aromatisches und leicht brennend-süßes Bouquet bis zum Kochvorgang sicher bewahren. In der italienischen Kochtradition sind Gewürznelken ein unverzichtbarer Akzent für opulente Fleischgerichte: Sie aromatisieren das weltberühmte piemontesische Brasato al Barolo, kräftige Rinderschmorbraten, Wildragouts sowie dunkle Grundfonds und Brühen (oft traditionell in eine geschälte Zwiebel gesteckt). Gleichzeitig bilden sie das Herzstück wärmender Heißgetränke wie Vin Brulé (italienischer Glühwein), Punch und winterlicher Fruchtdesserts wie in Rotwein pochierter Birnen (Pere al Vino Rosso) oder feiner Kompotte. Der aromaschonende Glasstreuer schützt die getrockneten Knospen zuverlässig vor Feuchtigkeit und Aromaverlust und sorgt für eine praktische Entnahme am Herd.

Herkunft: Rom, Italien (Italpepe 2 S.r.l.)

Gewürzart: Ganze getrocknete Blütenknospen des Gewürznelkenbaums (Syzygium aromaticum)

Besonderheit: 100 % reine ganze Gewürznelken, handverlesene Qualität, reich an ätherischem Eugenol-Öl, im aromaschonenden Glasstreuer, glutenfrei & vegan

Inhalt: 20 g (Glasstreuer)

Tipp vom Küchenchef: Nelken besitzen eine enorme aromatische Durchschlagskraft – bereits 2 bis 3 Nelken genügen für einen großen Schmortopf. Stecke die Nelken vor dem Kochen in eine halbe Zwiebel (Nelkenzwiebel): So geben sie während des langen Garens ihr volles Aroma an die Sauce ab und lassen sich vor dem Servieren ganz leicht mit einem Löffel wieder herausnehmen.