Italpepe Pepe Nero in Grani (30g) – Ganze schwarze Pfefferkörner im Glasstreuer – italienisch Original

Die unberührte Urkraft des schwarzen Pfeffers – volles ätherisches Aroma, feurige Schärfe und maximale Frische für Mühle und Mörser.

Italpepe Pepe Nero in Grani liefert erlesene, unversehrte Pfefferkörner mit maximaler Aromadichte für die anspruchsvolle Gourmetküche. Durch die schonende Trocknung der vollreifen Beeren bleiben die flüchtigen ätherischen Öle im Inneren des Korns versiegelt und entfalten erst beim Mahlen oder Zerstoßen ihr unvergleichlich warmes, harziges Bouquet mit lebhafter Schärfe. Ganze Pfefferkörner sind unverzichtbar für die Zubereitung traditioneller italienischer Brühen, Marinaden, Schmorgerichte und Beizen. Frisch im Mörser zerstoßen bilden sie zudem das aromatische Herzstück einer originalen Pasta alla Carbonara oder Cacio e Pepe, bei denen es auf den kernigen, knackigen Pfefferbiss ankommt. Der wiederverschließbare Glasstreuer schützt die Körner vor Licht sowie Feuchtigkeit und eignet sich auch hervorragend zum direkten Befüllen kleiner Gewürzmühlen.

Herkunft: Rom, Italien (Italpepe 2 S.r.l.)

Gewürzart: Schwarzer Pfeffer ganze Körner (Piper nigrum)

Besonderheit: 100 % ganze Pfefferbeeren, versiegeltes Voll-Aroma, ideal für Pfeffermühle und Mörser, im aromaschonenden Glasstreuer, glutenfrei & vegan

Inhalt: 30 g (Glasstreuer)

Tipp vom Küchenchef: Für das beste Geschmackserlebnis die Pfefferkörner vor dem Zerkleinern kurz ohne Fett in einer Pfanne anrösten, bis sie intensiv duften. Anschließend grob im Mörser zerstoßen und direkt in das schäumende Pastawasser oder über das heiße Fleisch geben – so entfaltet das enthaltene Piperin seine ganze aromatische Tiefe ohne Bitterkeit.