Italpepe Pepe Rosa Bacche (18g) – Ganze rosa Pfefferbeeren (Schinusbeeren) im Glasstreuer – italienisch Original
Italpepe Pepe Rosa Bacche (18g) – Ganze rosa Pfefferbeeren (Schinusbeeren) im Glasstreuer – italienisch Original
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Fruchtig-süßlich mit dezent harziger Note und milder Würze – erlesene rosa Pfefferbeeren für Lachs, Carpaccio, helles Fleisch und Gourmet-Desserts.
Italpepe Pepe Rosa Bacche bringt edle Eleganz und eine sanfte, fruchtig-aromatische Milde in die kreative Feinschmeckerküche. Bei den leuchtend korallenroten Beeren handelt es sich botanisch nicht um echten Pfeffer, sondern um die getrockneten Früchte des brasilianischen Pfefferbaums (Schinus terebinthifolius). Sie überzeugen daher nicht mit brennender Schärfe, sondern mit einem feinen Zusammenspiel aus süßlicher Frische, wacholderartigen Harznoten und warmem Aroma. In der modernen italienischen Küche ist rosa Pfeffer ein unverzichtbares Highlight: Er harmoniert perfekt mit rohem Fisch wie Lachs- oder Thunfisch-Carpaccio, verleiht marinierten Riesengarnelen und Jakobsmuscheln eine raffinierte Nuance und krönt feines Kalbsfilet, cremige Frischkäse-Antipasti oder weiße Saucen. Auch in süßen Kreationen mit dunkler Schokolade, frischen Erdbeeren oder fruchtigen Cocktails wie Gin Tonic setzt er optisch wie geschmacklich edle Akzente. Die weichen Beeren lassen sich mühelos zwischen den Fingern zerbröseln oder im Ganzen anrichten. Der Glasstreuer bewahrt die empfindlichen Schalen und das wertvolle Aroma zuverlässig.
Herkunft: Rom, Italien (Italpepe 2 S.r.l.)
Gewürzart: Ganze getrocknete Beeren des brasilianischen Pfefferbaums (Schinus terebinthifolius)
Besonderheit: 100 % reine rosa Schinusbeeren, milde Fruchtwürze ohne beißende Schärfe, weiche Textur zum leichten Zerbröseln, im aromaschonenden Glasstreuer, glutenfrei & vegan
Inhalt: 18 g (Glasstreuer)
Tipp vom Küchenchef: Rosa Pfefferbeeren sind sehr zart und enthalten nur wenig festes Gewebe. Verwende sie vorzugsweise nicht im Mahlwerk einer festen Pfeffermühle, da die Schalen dort leicht verkleben. Zerdrücke die Beeren stattdessen einfach sanft zwischen Daumen und Zeigefinger direkt über dem fertigen Teller.