De Cecco Lasagnette N° 202 Spezialitäten (3er-Pack / 3 x 500g) – Pasta aus den Abruzzen – italienisch Original
De Cecco Lasagnette N° 202 Spezialitäten (3er-Pack / 3 x 500g) – Pasta aus den Abruzzen – italienisch Original
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Das edle Bandnudelformat mit beidseitigem Wellenrand – vollendete Texturharmonie und überragende Saucenbindung dank Bronze-Trafilierung.
Die Lasagnette N° 202 aus der exklusiven Gourmet-Reihe Le Specialità von De Cecco sind eine Hommage an die festliche Pasta-Kultur Süd- und Mittelitaliens. Als elegante, schmalere Weiterentwicklung der klassischen Lasagne-Teigblätter zeichnet sich dieses Bandnudelformat durch seine charakteristischen, kunstvoll gewellten Ränder an beiden Seiten und den glatten Steg in der Mitte aus. Geknetet aus bestem, proteinreichem Hartweizengrieß und reinem Gebirgsquellwasser aus Fara San Martino, durchlaufen sie traditionelle Bronzematrizen (trafilata al bronzo). Das verleiht der Oberfläche eine samtig-kreidige Rauheit. Durch das langsame De-Cecco-Niedrigtemperatur-Trocknungsverfahren entfalten die Lasagnette im Kochtopf ein faszinierendes Spiel der Texturen: Während die geschwungenen Ränder weich und aufnahmefreudig jede Sauce umschmeicheln, bewahrt der breite Mittelstreifen einen unerschütterlich kernigen Al-dente-Biss. Sie sind die perfekte Wahl für kräftige Fleischragùs nach Wildart, gehaltvolle Pilz- und Trüffelsaucen, geschmolzenen Ricotta oder raffinierte Sugos mit italienischer Salsiccia.
Herkunft: Fara San Martino (Abruzzen), Italien (F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A.)
Pastaform: Lange Nudeln (Pasta Lunga / Bandnudeln)
Besonderheit: Gourmet-Linie Le Specialità, schonende Niedrigtemperatur-Trocknung (Metodo De Cecco), trafilata al bronzo, reines Bergquellwasser, 14% Proteingehalt
Inhalt: 3 x 500g (1,5 kg Vorteils-Pack / 3er-Pack)
Kochzeit: 10 Minuten (Al dente: 8 Minuten)
Tipp vom Küchenchef: Für das perfekte Ergebnis: 1 Liter Wasser und 10 g Salz pro 100 g Pasta verwenden. Die breiten Bandnudeln sanft ins kochende Wasser gleiten lassen und gelegentlich behutsam umrühren. Nach 8 Minuten mit der Pastazange tropfnass direkt in die Schwenkpfanne zu einem sämigen Steinpilz- oder Salsiccia-Ragù geben. Mit zwei Kellen stärkehaltigem Pastawasser bei lebhafter Hitze durchschwenken, damit sich die gehaltvolle Sauce perfekt in die gewellten Ränder einbettet.