Di Marco Pinsa Romana Classica Vorgebackener Boden (230 g) – italienisch Original

Das Original vom Erfinder Corrado Di Marco – traditionell handwerklich vorgebackener römischer Pinsa-Boden mit der patentierten Mehlmischung aus Weizen, Soja, Reis und Sauerteig für unübertroffene Knusprigkeit und höchste Bekömmlichkeit.

Di Marco steht weltweit als Synonym für die authentische Pinsa Romana. Entwickelt im Jahr 2001 durch Bäckermeister Corrado Di Marco, unterscheidet sich dieses Original durch ein geschütztes Herstellungsverfahren von allen Nachahmungen: Eine meisterhafte Komposition aus Weichweizen, gentechnikfreiem Sojamehl für Festigkeit und Reismehl für die unverkennbare Leichtigkeit und Bindung von Feuchtigkeit. Gepaart mit echtem getrocknetem Sauerteig (Pasta Madre) und einer kalten Teiggärung von bis zu 72 Stunden entsteht eine Hydratation von bis zu 80 %. Das Ergebnis ist ein vorgebackener Boden mit unvergleichlich großer, offener Porung (Alveolatura), der im Haushaltsbackofen bei 250 °C in nur 5 bis 6 Minuten fertigbackt: außen sensationell splitternd kross und innen fluffig-leicht wie eine Wolke. Ob pur als weiße Focaccia mit Rosmarin, klassisch mit Tomate und Mozzarella oder nach dem Backen mit Mortadella Bologna IGP, Pistazien und Burrata belegt – Di Marco liefert das absolute Benchmark-Erlebnis römischer Backkunst.

Herkunft: Guidonia Montecelio (Rom), Latium, Italien (Di Marco Corrado S.r.l.)

Produktart: Vorgebackener Teigboden für Pinsa Romana (Base per Pinsa classica precotta da forno)

Zubereitung: Backofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze oder Umluft) vorheizen. Nach Belieben belegen und direkt auf dem Rost oder Backstein für 5–6 Minuten knusprig backen.

Charakteristik: Originale Wabenkrume, zarte Bekömmlichkeit, ausgeprägte Kruste, handwerkliche Ovolform

Besonderheit: Das Original von Di Marco: bis zu 72 Stunden Fermentation, Reismehl, Sojamehl und Pasta Madre

Zielgruppe: Gastronomie-Gourmets, Liebhaber authentischer römischer Pinsa, Familien und Fans leichter Küche

Format: Beutel (schutzgasverpackt) mit 1 vorgebackenen Pinsa-Boden à 230 g

Lagerung: Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen.