La Fabbrica della Pasta Paccheri Rigati IGP (500g) – Pasta aus Gragnano – italienisch Original

Der Pacchero ist das unangefochtene Wahrzeichen der Pastastadt Gragnano. In dieser meisterhaften, gerillten Variante (Rigati) von La Fabbrica della Pasta verbindet sich die monumentale Größe des traditionellen Röhrenformats mit maximaler Griffigkeit.

Durch die traditionelle Bronzetrafilierung und die tiefe Riffelung haftet selbst die schwerste Soße außen wie innen perfekt an der Pasta. Die schonende, extrem langsame Trocknung bei niedriger Temperatur verleiht den Paccheri eine außergewöhnliche Kochstabilität: Sie behalten ihre Form, fallen beim Kochen nicht zusammen und bieten jenen festen, fleischigen Biss, den man nur bei echter handwerklicher Spitzenpasta findet.

Ideal für: Kräftige neapolitanische Fleischragùs (Ragù Napoletano), Meeresfrüchte wie Calamari und Scampi, sämige Pilzsoßen oder gefüllt und im Ofen überbacken.

• Herkunft: Gragnano (Neapel), Italien – Handwerkliche Spitzenqualität

• Zertifizierung: Geschützte geografische Angabe (g.g.A. / IGP)

• Besonderheit: Bronzegezogen, extrem langsame Trocknung, 100% italienischer Weizen

• Inhalt: 1 x 500g
  

• Kochzeit : 13 Minuten

• Tipp vom Küchenchef : Für das perfekte Ergebnis: 1 Liter Wasser und 10 g Salz pro 100 g Pasta.